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Hydro-Thermal Corp., con sede a Waukesha, Wisconsin, è la vincitrice del Breakthrough Award 2023 per l'innovazione degli ingredienti lattiero-caseari. Il premio annuale, assegnato dall'American Dairy Products Institute (ADPI) di Elmhurst, Illinois, e da Dairy Foods, mette in risalto i risultati di un membro dell'ADPI che raggiunge risultati eccellenti nell'innovazione degli ingredienti lattiero-caseari o, nel caso di quest'anno, rende il il lavoro dei trasformatori di prodotti lattiero-caseari sarà molto più semplice.

Hydro-Thermal, fondata quasi 90 anni fa, viene premiata quest'anno per il suo idroriscaldatore sanitario certificato 3-A, noto anche come "Hydron". Hydro-Thermal segue Arla Foods, che è stata premiata come vincitrice Breakthrough dello scorso anno per il suo Lacprodan BLG-100, un ingrediente ad alto contenuto di leucina derivato dal latte.

Per quanto riguarda Hydro-Thermal, un'azienda di lavorazione dei solidi del latte stava affrontando un grave problema nel suo processo di produzione. Ogni cinque ore doveva fermare la linea di produzione per pulire le piastre dello scambiatore di calore a piastre. Questo processo lungo e costoso richiedeva pezzi di ricambio e comportava tempi di inattività significativi. L'azienda di lavorazione dei solidi del latte aveva bisogno di una soluzione che gli permettesse di pulire le sue attrezzature senza interrompere il programma di produzione.

È arrivato Hydroheater, che ha consentito al processore di risparmiare tempo e denaro eliminando la necessità di arresti e sostituzioni. Invece, è in grado di pulire le proprie apparecchiature sul posto utilizzando la tecnologia di iniezione diretta di vapore (DSI).

Con Hydroheater, l'azienda di trasformazione lattiero-casearia è riuscita a risparmiare 20 ore a settimana solo sulla pulizia dei serbatoi. L’azienda sta ora utilizzando questo tempo extra nella produzione, aumentando l’efficienza e la redditività. Hydroheater offre anche una serie di altri vantaggi, tra cui costi di manutenzione ridotti e tempi di fermo minimi.

"Hydron è molto più di una semplice soluzione di riscaldamento. È una testimonianza del nostro impegno nel fornire ai nostri clienti i migliori prodotti e servizi possibili. Siamo orgogliosi del design innovativo e della tecnologia avanzata che hanno contribuito alla creazione di Hydron e crediamo fermamente che sia stabilisce lo standard di riferimento per la progettazione igienica nel settore della trasformazione alimentare", ha dichiarato a Dairy Foods il presidente e amministratore delegato di Hydro-Thermal, Jim Zaiser.

La creazione di Hydroheater è stata davvero un lavoro di squadra. Non capita spesso che i dipendenti di un'azienda possano riunirsi per risolvere un'esigenza del mercato partendo da una lavagna pulita e da requisiti specifici che siano veramente innovativi all'interno di un mercato, osserva Zaiser.

Infatti, ciascuno dei 100 dipendenti di Hydro-thermal ha aggiunto le proprie intuizioni ai requisiti di progettazione, produzione, funzionalità, servizio e metodi di marketing, con risultati pluripremiati.

La chiave del successo di Hydroheater è la sua tecnologia DSI. La tecnologia DSI utilizza vapore ad alta pressione per riscaldare direttamente l'acqua e altri fluidi, senza la necessità di uno scambiatore di calore. Questo processo non solo è più efficiente dei metodi di riscaldamento tradizionali, ma elimina anche il rischio di contaminazione che può verificarsi quando si utilizza uno scambiatore di calore, di tipo Hydro-Thermal.

La tecnologia DSI offre una serie di vantaggi, tra cui maggiore sicurezza, costi di manutenzione ridotti e maggiori servizi igienico-sanitari, aggiunge l’azienda con sede nel Wisconsin.

Oltre alla sua efficienza e sicurezza, il sistema idro-termico offre anche una serie di vantaggi sanitari. La certificazione 3-A garantisce che il sistema soddisfi gli standard più elevati in termini di progettazione igienica e servizi igienico-sanitari, rendendolo ideale per l'uso nell'industria alimentare e delle bevande. Il sistema è presumibilmente facile da pulire e manutenere, riducendo ulteriormente i tempi di inattività e i costi.

Nel complesso, Hydroheater ha rappresentato un "punto di svolta" per l'azienda di lavorazione dei solidi del latte, afferma Hydro-Thermal.

Il Breakthrough Award 2023 per l’innovazione degli ingredienti lattiero-caseari premia uno sforzo collaborativo e premia ogni dipendente Hydro-Thermal, conclude Zaiser.

"Siamo appassionati dei dettagli e della perfezione dell'innovazione", afferma. "È un valore fondamentale che celebriamo in ogni valutazione delle prestazioni e in ogni riunione aziendale. Vincere [questo] premio è come lavorare tutto il semestre in una classe molto difficile e tornare a casa con un A+ in pagella. Diamo il cinque al team, noi raggiunto il successo!"